培養基真菌分離和菌數檢測

馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基（POTATO DEXTROSE AGAR）

概述

用於真菌分離的培養基不(bù)僅曆史悠久，而且還是最有典型意義的培養基，

尤其是作為發 酵 用的培養基， 迄今(jīn)為止 主要用於菌類以及發酵。 該培養基可促

使絲狀菌 ( 類以及酵母（ yeast ）產生大範圍增值 因此，首先 推舉 將該培養

基作(zuò)為(wèi)檢測乳製品(pǐn)以及其它食品絲狀菌（黴菌） 1 2 ))，近幾年，在醫 用 真菌方麵，

因該培養基適於產生絲狀 菌群 色而被 廣泛 利用 3 4 。

該培養基針對奶油、幹酪等的乳製品以及蕎麥粉、玉米澱粉等的粉末食品等

用於 檢測 真菌，已 被日本 食品衛生檢查 指南 5 收錄。此外，還可用於對 餘留 真菌

數 的檢測 6 9 。

作為用於微生物限度試驗法的生菌數目試驗的

培養基已作為 基礎型培養基

成 分 每  1000mL 培養基

馬鈴(líng)薯

提取液 200g

葡萄糖20g

瓊脂15g

pH5.6